おからぱん

パンを焼きました。
おまんじゅうではありません。


三宮の、美容院やカフェや、洋服屋さんがたくさん建ち並ぶおされな路地裏に、昔ながらのお豆腐やさんがひっそりあるのです。（そういえば、お店の名前もしらないわ）
そもそも店頭で販売しているのかどうかナゾなのですが（飲食店に卸してるだけなのかも）、ずいぶん前に、ここのおから（卯の花）がもーのすごいおいしいことを知って以来、朝早くに店の前を通る時は、必ずのぞいて、おからが残っていれば大量に買って帰るのです。
で、普通に炊いたり、パンを作ったりする。
一時期凝っていて、いろんなおから料理をためしていたのですが、おからって味に癖がないから、けっこう何にでも入れて料理できるのです。食感がおからっぽくはなりますが。


夏の間は傷みやすいので買って帰るのはやめていたのですが、この間、久しぶりに覗くとたくさん残っていたので、３キロほどお買い上げ。
めっちゃ重かったけど。で、パンを焼いたわけ。（余った分は冷凍）

簡単にできます。
だいたい、写真の大きさ８個分で、
強力粉　１５０ｇ
薄力粉　１００ｇ
砂糖はお好みでいいと思う。
塩は一つまみくらい。
あと、イースト。（我が家はパネトーネマザー）
で、おからは、この分量なら１５０ｇ～３００ｇまで。
おからに水分が含まれるので、おからを多くするときは、水を減らします。
おからが多いと、どっしり腹もちする感じになります。
私は、おからが多い方がすき。１５０ｇくらいだと、冷めたときにちょっと硬くなるようなきがする。でも、べたっとした食感がイヤな人は、これくらいがいいかも。
２回ほどベンチタイムをとって、１５分ほど焼くとできあがり。
朝ごはんにぴったり。



そうそう、先日ともだちの赤ちゃん用に作った帽子ですが、もう一人の方も色違いの同じ形を編もうと思っていたのですが、もうけっこう大きくなっちゃてるみたいなので、かぎ針編みのニットキャップに変更しました。


なかなか、キレイな色の帽子になりました。
さむいからねー。いっぱい使ってくれるといいけど。